Sie sehen hier den Kühler ganz rechts: es ist ein Röhrenkühler mit 20 Röhren, durch die das Kühlwasser fließt. Im Kühler wird der heiße Alkoholdampf auf etwa 10 bis 15 Grad Celsius heruntergekühlt; dadurch kondensieren die Dämpfe und fließen als Alkohol in die Vorlage.
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